فطائر الدجاج (بالصور ) روووعه

الحشو

- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

- بازيلياء مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت

ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة

القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق

- وبهذا يكون الصوص جاهز

فطائر الدجاج (بالصور ) روووعه 7736

أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص

فطائر الدجاج (بالصور ) روووعه 7737

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا

،افردى العجينة على شكل مستطيل

فطائر الدجاج (بالصور ) روووعه 7738

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة

على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا

الى اجزاء بطول 2سم للجزء

فطائر الدجاج (بالصور ) روووعه 7739

ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم

الأيسر ثم الأيمن وهكذا

فطائر الدجاج (بالصور ) روووعه 7740

هذا هو الشكل النهائى

فطائر الدجاج (بالصور ) روووعه 7741

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه

سمسم وحبة البركة

فطائر الدجاج (بالصور ) روووعه 7742

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامى جداا

( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

فطائر الدجاج (بالصور ) روووعه 7743

بالعافية عليكم

مشكور اخى ويعطيك الف عافية

مشكووووووور ويعطيك الف عافية حبيبي