- ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية. - تخبز هذه العجينة في صوان في فرن حرارته 180س (350 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن، حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر. - تخلط المكسرات مع بعضها. - يدهن طبق خاص بالفرن بالزبدة. - يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات. - يقطع إثنان من المستطيلات وتفرد فوق طبقة المكسرات ثم ترش بما تبقى من خليط المكسرات. - توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه. - يغلى الحليب مع السكر والزبدة وعلبة القشطة على النار، ثم يصبوا في الصينية وتوضع الصينية في فرن حرارته 180 س (350 ف) لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.
لقمة القاضى:
المقادير:
2/1 كوب سميد بسبوسة 1 و 4/1 كوب ماء دافئ ملعقة طعام نشاء ملعقة طعام خميرة قليل من الملح والسكر مقاديرالشربات 2 كوب سكر 1 كوب ماء نصف ليمونة الطريقة:
- نحضر الشربات بوضع مقادير الشربات معا على النار في قدر وتركها لتغلي معا.ويراعى أن يكون الشربات ثقيل - تضرب جميع المقادير بالخلاط ثم نتركها تخمر لمدة نصف ساعة. - نضع زيت غزير فى وعاء عميق ونتركة يسخن ثم نقطع العجين بمعلقة صغيرة ونضعها فى الزيت حتى تحمر ثم نضعها فى شربات بارد وبالهنا والشفا.
الكنافة
المكونات : نصف كيلو كنافة ، كوب سمن ، مكسرات مفرية مع قليل من السكر ( بندق ، جوز هند ، فستق) ، شربات معقود
الطريقة : 1- تضاف السمن إلى الكنافة وتقلب قليلاً على النار فى إناء عميق 2- تفرد نصف كمية الكنافة فى صينية مدهونة بقليل من السمن ، ويرش عليها المكسرات والسكر ، ثم يفرد نصف الكمية الآخر ، وتزج الصينية فى الفرن 3- بعد نضجها يسكب عليها الشربات المعقود ، وتجمل بالفستق حسب الحاجة .
نضع السكر والزيت والزبادي والبيض والبيكنج بودر في الخلاط الكهربائي ونخلط الجميع مع بعض. نضيف الخليط إلى السميد وجوز الهند ونخلطة بالملعقة. نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 س (350 ف). بعد ما تستوي البسبوسة نضيف القطر أو العسل وترش بالجوز المبشور وبالهناء والعافية. .
ابن الجنوب عضو جديد
عدد الرسائل : 20 العمر : 34 العمل / الدراسه : الرياضةو الدين تاريخ التسجيل : 15/03/2008
موضوع: رد: طريقة عمل الحلويات الشرقية السبت مارس 15, 2008 9:32 am
ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممم ممممممممممممم ممممم م م م
م م
الامل الفلسطيني عضو متألق
عدد الرسائل : 208 العمر : 33 العمل / الدراسه : صانع الألعاب تاريخ التسجيل : 08/03/2008
موضوع: رد: طريقة عمل الحلويات الشرقية الثلاثاء مارس 18, 2008 3:52 pm
ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممم ممممممممممممممممم ممممممممممممممم مممممممممممم ممممممممم مممممم مممم ممم مم مم ممممم ممم م م م م م م
صقر الجنوب0 عضو ماسي
عدد الرسائل : 1810 العمر : 32 العمل / الدراسه : طالب في الثانوية تاريخ التسجيل : 14/03/2008
موضوع: رد: طريقة عمل الحلويات الشرقية الأربعاء مارس 19, 2008 3:00 am
موضوع: طريقة عمل الحلويات الشرقية 
السبت مارس 15, 2008 2:17 am
